Descripció
Cervesa ale, rossa-daurada. Té un aroma fresc, molt floral i a cítrics.
El gust és suau al principi deixant pàs a un amargor moderat al final, sense gust a alcohol, té 20 IBU’s d’amargor i una graduació alcohòlica de 4,6%vol.
Gasificació per segona fermentació en botella alimentada amb sucres especials.
Escuma moderada-alta, perfil de malta alt que es nota al còs de la cerveza.
Elaborada artesanalment amb màquines d’estil alemany, a l’infusió s’aconsegueixen sucres no fermentables amb una càrrega de malta alta a fí de donar còs a la cervesa i poca graduació alcohólica.
La fermentació és lenta i estable degut al tipus de llevat i a la temperatura controlada.
L’embotellat i realimentació de la llevadura dona pàs a la maduració, també controlant la temperatura, i sobretot, la llum.
Sullerica “Original” s’elabora amb maltes de civada i blat, tres tipus de llúpols, llevat especial, aigua de Sóller, romaní, herba lluïsa i flor de taronger que li dona aquest aroma tan especial.
